Những ngày đầu năm học mới, cùng với việc chú trọng nâng cao công tác giáo dục thì các trường học, nhất là các trường Mầm non trên địa bàn huyện đã quan tâm, chú trọng đến việc không ngừng nâng cao chất lượng phục vụ tại bếp ăn bán trú với mục tiêu đảm bảo cho học sinh có sức khỏe tốt, phát triển đồng đều cả về trí lực và thể lực.

Trường Mầm non Tân Hội B được thành lập từ tháng 7/2021 trên cơ sở tách từ Trường Mầm non Tân Hội. Hiện nay, trường có diện tích hơn 8.200m2 với 20 nhóm lớp và 612 trẻ đang theo học ở các độ tuổi. Hệ thống phòng học, phòng chức năng được trang bị đầy đủ theo yêu cầu phát triển chương trình giáo dục mầm non tiên tiến, hội nhập quốc tế. Năm học 2022-2023, Trường Mầm non Tân Hội B được Sở Giáo dục và Đào tạo Hà Nội lựa chọn là đơn vị làm điểm cho thành phố về “Ứng dụng công nghệ thông tin trong quản lý nuôi dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm”. Nhà trường đã lắp đặt hệ thống Camera ở sảnh tầng 1 để phụ huynh giám sát hoạt động của nhà bếp bất cứ lúc nào.

Bà Đỗ Thị Hằng – Hiệu trưởng trường Mầm non Tân Hội B chia sẻ: Trường có 100% trẻ ăn bán trú, mỗi ngày trẻ được ăn hai bữa và đã xây dựng thực đơn thay đổi hàng ngày để bảo đảm sự phong phú và đủ dinh dưỡng theo yêu cầu. Ngoài việc được đầu tư hệ thống nhà bếp khang trang, hiện đại, đội ngũ nhân viên nhà bếp cũng như giáo viên của Trường thường xuyên được tập huấn kiến thức, kỹ năng để nâng cao chuyên môn nghiệp vụ. Không chỉ chú ý đến việc lựa chọn thực phẩm an toàn, việc chế biến thức ăn, quá trình bảo quản thực phẩm đều tuân thủ quy trình bếp một chiều từ khâu sơ chế đến khâu chia thức ăn.

Bên cạnh đó, nhà trường thường xuyên tổ chức tổng vệ sinh từ khu vực bếp đến phòng học, theo dõi sức khỏe của trẻ, đồng thời trực tiếp tuyên truyền, trao đổi với phụ huynh để cùng giữ vệ sinh, bảo vệ sức khỏe cho trẻ. Để bảo đảm nguồn gốc thực phẩm rõ ràng, nhà trường đã ký kết hợp đồng ràng buộc trách nhiệm với các đơn vị cung cấp thực phẩm tươi sạch, có uy tín, bảo đảm chất lượng; có lưu mẫu thức ăn trong 24 giờ; đưa kiến thức về dinh dưỡng, vệ sinh an toàn thực phẩm lồng ghép tuyên truyền cho các bậc phụ huynh ở các lớp thông qua tranh ảnh, áp phích tại các bảng tin, góc tuyên truyền của nhà trường... để các bậc phụ huynh cùng có trách nhiệm quan tâm đến sức khỏe của trẻ.

Trường Mầm non Phương Đình có hơn 600 học sinh được chia làm 3 khu là: La Thạch, Địch Trung và Cổ Thượng. Năm vừa qua, Khu Là Thạch được đầu tư xây mới và đưa vào sử dụng với 10 phòng học, 11 phòng chức năng, khối phòng phụ trợ và dãy nhà hiệu bộ khang trang, hiện đại. Nhà trường có 02 bếp ăn sử dụng hoàn toàn bằng bếp từ, vận hành theo quy trình bếp một chiều, được trang bị đầy đủ các đồ dùng hiện đại, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Chị Nguyễn Thị Yên - Tổ trưởng tổ nuôi dưỡng, Trường Mầm non Phương Đình cho biết: Để bảo đảm công tác vệ sinh an toàn thực phẩm nhà trường đã lựa chọn những cơ sở cung cấp thực phẩm có uy tín, nguồn gốc, địa chỉ rõ ràng và ký hợp đồng cam kết trách nhiệm. Hàng ngày, khi tiếp nhận thực phẩm đều ghi sổ trong sự giám sát chặt chẽ của ban giám hiệu, cán bộ y tế, thủ kho và nhà bếp. Nhân viên nấu ăn của nhà trường đều đã qua tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm và khám sức khỏe định kỳ hàng năm, có kiến thức về sơ chế, nấu ăn. Trong quá trình chế biến, tuân thủ các yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm. Đặc biệt công tác kiểm thực theo đúng 3 bước và lưu mẫu được chỉ đạo, thực hiện một cách nghiêm ngặt, lưu mẫu đúng định lượng, đúng thời gian quy định, có chữ ký người lưu, dán niêm phong.

Trường Mầm non Thọ An mặc dù còn khó khăn hơn về cơ sở vật chất, song nhà trường đã nỗ lực làm tốt công tác tham mưu cho Phòng Giáo dục và Đào tạo huyện nâng cấp, sửa chữa bếp ăn và bổ sung trang thiết bị nhà bếp theo hướng hiện đại. Cùng với đó, nhà trường cũng mở rộng cửa bép ăn, bổ sung thiết bị bán trú cho các lớp, đảm bảo 100% bằng I nốc. Công tác quản lý giám sát chặt chẽ, có phụ huynh vào cuộc trong buổi giao nhận thực phẩm, nâng mức ăn so với năm học trước, đảm bảo tỷ lệ ca lo và chất dinh dưỡng; nhà trường xây dựng thực đơn phong phú, mỗi bữa ăn của trẻ có trên 10 loại thực phẩm, rèn kỹ năng cho trẻ trong các giờ ăn, đặc biệt là trẻ 4 tuổi và 5 tuổi; tổ chức cho trẻ ăn búp phê, ăn gia đình, ăn theo xuất, rèn kỹ năng tự phục vụ cho các con, kỹ năng ăn uống văn minh.  

Toàn huyện hiện có 19 trường mầm non công lập, 329 nhóm lớp với 10.673 trẻ; tăng 01 trường, 12 nhóm lớp, tăng 547 trẻ so với năm học trước; tỷ lệ trẻ ăn bán trú đạt 100%. An toàn thực phẩm tại các bữa ăn bán trú đóng vai trò quan trọng trong chăm sóc trẻ bậc học mầm non, giúp trẻ có sức khỏe tốt để học tập, vui chơi. Vấn đề này không chỉ được phụ huynh học sinh quan tâm, mà còn là vấn đề rất quan trọng được các trường học trên địa bàn huyện thực hiện rất tốt, điều này được thể hiện rất rõ là trong nhiều năm trở lại đây trên địa bàn huyện không để xảy ra tình trạng ngộ độc thực phẩm tại bếp ăn bán trú của các nhà trường./.