Mục tiêu sau khi triển khai kế hoạch: 100% các trường có camera giám sát việc giao nhận thực phẩm, quy trình chế biến, chia ăn và công khai tới phụ huynh; xây dựng và duy trì quy trình kiểm soát thực phẩm chặt chẽ từ khâu cung ứng, chế biến đến tổ chức bữa ăn. 100% cán bộ quản lý, nhân viên trực tiếp tham gia chế biến, phục vụ bữa ăn được tập huấn, bồi dưỡng kiến thức và kỹ năng thực hành về an toàn thực phẩm. 100% các trường đảm bảo điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ chế biến, bảo quản thực phẩm theo quy định. Phấn đấu không để xảy ra vụ ngộ độc thực phẩm trong các cơ sở giáo dục có tổ chức bữa ăn bán trú trên địa bàn.
Kiểm tra việc lưu mẫu thức ăn tại trường Mầm non thị trấn Phùng
UBND xã đề ra 5 nội dung, trong đó thực hiện tốt việc công khai trong tổ chức ăn bán trú bảo đảm đầy đủ, minh bạch và đúng quy định; công khai thực đơn, khẩu phần ăn hằng ngày, định lượng dinh dưỡng phù hợp với từng độ tuổi; đồng thời công khai nguồn gốc, xuất xứ thực phẩm, đơn vị cung ứng và các hồ sơ pháp lý liên quan đến an toàn thực phẩm; quy trình tổ chức bữa ăn, điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm, kết quả kiểm tra, giám sát của các cơ quan chức năng.
Bên cạnh đó tích cực ứng dụng Công nghệ thông tin trong việc giám sát bữa ăn: 100% các trường mầm non có hệ thống camera giám sát tại khu vực bếp ăn bao gồm việc giao nhận thực phẩm, quy trình chế biến và chia định lượng; hệ thống camera được công khai tại khu vực sảnh chính thuận tiện cho phụ huynh theo dõi. 100% các trường tiểu học có hệ thống camera giám sát được kết nối từ đơn vị cung cấp suất ăn sẵn tới trường học. Tăng cường phối hợp với phụ huynh trong công tác tổ chức ăn bán trú, nhà trường đẩy mạnh cơ chế phối hợp chặt chẽ, thực chất với phụ huynh học sinh, trong đó xác định phụ huynh không chỉ tham gia giám sát mà trở thành lực lượng đồng kiểm soát xuyên suốt quá trình tổ chức bữa ăn
Tổ chức cho phụ huynh học sinh tham gia giám sát đơn vị cung cấp suất ăn: Đối với cấp tiểu học: Định kỳ tối thiểu 01 lần/tuần, nhà trường mời đại diện phụ huynh trực tiếp tham gia kiểm tra, giám sát đơn vị cung cấp suất ăn, bao gồm việc đánh giá nguồn gốc thực phẩm, điều kiện vận chuyển, bảo quản và chất lượng suất ăn, riêng cấp mầm non mời phụ huynh học sinh tham gia vào quá trình giao nhận thực phẩm hàng ngày, có sổ theo dõi và ghi lại ý kiến của phụ huynh học sinh.
Mời phụ huynh ăn cùng học sinh: Hàng tuần, bố trí ít nhất 01 buổi để đại diện phụ huynh học sinh ăn cùng học sinh nhằm đánh giá thực tế khẩu phần, chất lượng, định lượng và mức độ phù hợp của bữa ăn hoặc tham gia trực tiếp vào quy trình tổ chức bữa ăn gồm các khâu quan trọng như nhận thực phẩm đầu vào, quan sát quy trình chế biến, theo dõi việc chia suất, giao nhận và tổ chức cho học sinh ăn.
Xây dựng mô hình "Bữa trưa yêu thương - an toàn hạnh phúc" thông qua mô hình này, bữa ăn bán trú không chỉ đảm bảo an toàn thực phẩm mà còn trở thành khoảng thời gian ý nghĩa, giúp học sinh được lắng nghe, được vui chơi, thư giãn và phát triển toàn diện trong môi trường thân thiện, hạnh phúc
Theo kế hoạch thời gian thực hiện ngày 15/4/2026 đến ngày 15/5/2026./.
Nguyễn Nga