Nhận thấy tiềm năng sẵn có của địa phương năm 1983 một số hộ dân huyện Đan Phượng (trước đây) đã mua giống ong nội về nuôi lấy mật, tận dụng khai thác tài nguyên giúp cây trồng được thụ phấn tự nhiên tăng năng suất cây trồng, mô hình nuôi ong ngày càng hiệu quả cho giá trị dinh dưỡng và giá trị kinh tế cao. Qua nhiều năm tích lũy kinh nghiệm nghề nuôi ong tại Đan Phượng được truyền từ đời này qua đời khác, thế hệ sau tiếp thu kiến thức, kinh nghiệm của thế hệ trước tiếp tục học hỏi và phát triển kiến thức của ngành ong.
Anh Trần Tuấn Minh- Giám đốc HTX ong Tuấn Minh kiểm tra ong (ảnh HTX cung cấp)
Tháng 6 năm 2023 nhận thấy nhu cầu của thị trường cũng như xu hướng phát triển của xã hội cần liên kết tạo ra chuỗi giá trị cho sản phẩm, giúp người dân tiếp cận với khoa học kỹ thuật, xây dựng thương hiệu riêng cho địa phương, tận dụng sự hỗ trợ của nhà nước…để nâng cao chất lượng, giá trị sản phẩm mật ong, các hộ nuôi ong nhỏ lẻ tại xã Đan Phượng đã tập hợp thành lập Hợp tác xã nuôi ong lấy tên là Hợp tác xã ong Tuấn Minh với 7 thành viên, quy mô 1.200 đàn ong nội, sản lượng đạt trung bình 15.000 lít/năm, các thành viên của HTX đều có thâm niên, kiến thức về nuôi ong.
Anh Trần Tuấn Minh- Giám đốc HTX ong Tuấn Minh chia sẻ: Với phương châm hàng đầu là đưa chất lượng sản phẩm tốt nhất đến tay người tiêu dùng HTX ong Tuấn Minh di chuyển đàn ong theo mùa để con ong hút mật hoa tự nhiên. Những đàn ong được đưa đến các nơi có nguồn mật tốt nhất, dồi dào nhất, những con ong bắt đầu quá trình đi kiếm mật chúng hút dịch mật từ hoa mang về tổ và luyện mật. Ong thợ nhả mật đã hút được từ những bông hoa vào lỗ tổ, lực lượng ong thợ
được phân công quạt gió cho bay hơi nước để mật được đặc sánh, khi lượng nước còn khoảng 20% chúng dùng sáp bịt kín các lỗ tổ, ngành ong gọi là bít nắp, lúc này mật đã đạt độ chín.
Sản phẩm mật ong hoa nhãn đạt chất lượng OCOP 3 sao. (ảnh HTX cung cấp)
Người nuôi ong quay mật ong tại vườn và mang sản phẩm về HTX lọc, loại bỏ tạp chất, sơ chế, triết giót vào hũ, lọ thủy tinh, đóng gói bảo quản và đưa sản phẩm ra thị trường. Với quy trình khép kín từ khâu chăm sóc, chuẩn bị nguồn khai thác, sản xuất, đến khi đưa sản phẩm ra thị trường đều được thực hiện bài bản, nghiêm túc, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, không sử dụng hóa chất.
Trong năm HTX ong chủ yếu thu hoạch 3 vụ mật chính là vụ xuân (hoa vải, hoa nhãn), vụ hè (hoa sim, mua, bạch đàn, các loại hoa rừng…) và vụ thu (hoa táo), mùa đông cũng có nhiều loại cây cho mật nhưng HTX không khai thác vào vụ đông do yếu tố thời tiết mùa đông ở miềm Bắc lạnh giá mỗi đàn ong cần được giữ nhiệt để ấu trùng phát triển tốt, lúc này cần bảo toàn lực lượng để chuẩn bị cho vụ xuân năm sau.
Sản phẩm mật ong hoa nhãn Tuấn Minh là sản phẩm mũi nhọn của hợp tác xã, đem lạị sản lượng lớn, giá trị kinh tế cao cho xã viên trong hợp tác xã. Mật ong hoa nhãn có màu nâu đặc sánh đặc trưng, có độ kết tinh cao, giọt mật mang tính đặc trưng của những bông hoa nhãn, vị ngọt thanh, tự nhiên nguyên chất 100% đem lại sự an toàn cho người sử dụng. Ngoài việc khai thác mật ong HTX còn khai thác phấn hoa, chia tách đàn, nhân giống cung cấp ong giống cho thị trường cả nước. Không chỉ sử dụng lao động là các hội viên, HTX thuê thêm một số lao động là người địa phương tạo công ăn việc làm cho người dân, mỗi vụ HTX thuê thêm khoảng 10 lao động; sự nỗ lực của xây dựng và phát triển HTX tạo ra một mô hình kinh tế mới hiệu quả góp phần làm giàu cho quê hương.
Tháng 9 năm 2024 HTX ong Tuấn Minh đã tham gia đánh giá phân hạng sản phẩm OCOP do UBND huyện Đan Phượng (trước đây) tổ chức, kết quả sản phẩm Mật ong hoa nhãn đạt OCOP 3 sao; là một dấu mốc quan trọng khẳng định giá trị, uy tín của một sản phẩm chất lượng vì sức khỏe người tiêu dùng./.
Nguyễn Nga